Hokkaido, Japão: Paisagens do Norte, Águas Termais e Gastronomia do Fim do Mundo

Hokkaido, a ilha mais ao norte do Japão, é uma região que cativa os viajantes com sua beleza natural, tradições ricas e clima singular. Conhecida por suas paisagens intocadas, banhos termais fumegantes e frutos do mar excepcionais, Hokkaido destaca-se das áreas mais industrializadas do país. Em junho de 2025, a ilha continua a ser um destino ideal para quem busca autenticidade, sabores sazonais e tranquilidade natural.

Obra-prima da Natureza: As Paisagens de Hokkaido

A geografia de Hokkaido é caracterizada por parques nacionais extensos, cadeias montanhosas vulcânicas e campos floridos que mudam com as estações. No início do verão, os campos de lavanda de Furano começam a florescer, criando mantos roxos que se estendem até onde os olhos alcançam. Ao mesmo tempo, o Monte Asahi e o Parque Nacional Daisetsuzan oferecem trilhas acessíveis com vistas panorâmicas e picos ainda cobertos de neve.

Em Shiretoko, um Patrimônio Mundial da UNESCO, a vida selvagem prospera em um ambiente praticamente intocado. Ursos-pardos, raposas e cervos circulam livremente, e cruzeiros costeiros revelam águias-marinhas, cascatas e falésias impressionantes. O isolamento da região contribui para a preservação dos seus ecossistemas delicados, atraindo ecoturistas e fotógrafos da natureza do mundo todo.

Junho também é o mês perfeito para visitar o Lago Toya e o vulcão ativo próximo, o Monte Usu. O clima claro realça a visibilidade da caldeira ao redor, e as pousadas locais oferecem acesso a banhos termais à beira do lago com vistas relaxantes e impressionantes.

Reservas Naturais e Exploração ao Ar Livre

O compromisso de Hokkaido com a conservação é evidente na gestão de seus parques nacionais e reservas de vida selvagem. Os visitantes são incentivados a permanecer nas trilhas marcadas e participar de atividades com guias autorizados, como observação de ursos ou passeios de caiaque. Centros de visitantes com informações educativas geralmente estão presentes para promover a conscientização ambiental.

Essas regiões também são essenciais para aves migratórias, e observadores de aves encontram espécies raras durante o início do verão. O pântano de Kushiro é um local notável para observar o grou-de-coroa-vermelha, símbolo de longevidade na cultura japonesa.

Seja caminhando por vales floridos ou explorando a atividade geotérmica em Noboribetsu, a diversidade de paisagens garante experiências únicas para todos os amantes da natureza, sem aglomerações.

Águas Termais e a Tradição do Onsen

Hokkaido abriga algumas das vilas de onsen mais encantadoras do Japão. Lugares como Jozankei, Noboribetsu e Yunokawa são famosos não apenas pelas águas minerais terapêuticas, mas também pelos costumes seculares de banho comunitário e relaxamento sazonal. Muitas pousadas oferecem banhos ao ar livre (rotenburo) com vistas para florestas, montanhas ou rios de degelo.

Em Noboribetsu, o Vale do Inferno (Jigokudani) apresenta impressionantes emissões de enxofre e poças de lama borbulhantes. Essas formações naturais compõem o cenário para a cultura local de ryokan, onde os hóspedes saboreiam refeições tradicionais kaiseki e usam yukata após o banho.

Tomar banho em onsen em Hokkaido vai além da higiene ou conforto — trata-se de uma experiência social e espiritual. Acredita-se que as águas ajudam no tratamento de diversos males, como artrite, doenças de pele e estresse. Cada fonte termal possui uma composição mineral distinta, com placas informativas sobre os seus benefícios à saúde.

Bem-estar Sazonal e Etiqueta Cultural

Junho proporciona temperaturas ideais para banhos ao ar livre, sem o frio extremo do inverno nem o calor intenso do verão. Muitas áreas termais contam com trilhas e jardins que florescem no início da estação, criando um ambiente meditativo antes ou depois do banho.

Respeitar a etiqueta é essencial na tradição dos onsen. Os visitantes devem se lavar completamente antes de entrar na água, manter silêncio e nunca levar toalhas para dentro da banheira. Algumas instalações ainda restringem tatuagens, embora o número de locais receptivos a estrangeiros esteja aumentando.

Para quem busca conforto com autenticidade, muitos onsen oferecem banhos familiares privativos (kashikiri) ou opções mistas, especialmente em destinos populares como o Lago Akan ou Kawayu.

A Identidade Culinária de Hokkaido

Hokkaido é amplamente reconhecida como um tesouro gastronômico, especialmente para os amantes de frutos do mar, laticínios e vegetais frescos. Junho marca a temporada de ouriço-do-mar (uni) e caranguejo (kani), presentes em sushis, tigelas de arroz (donburi) e barracas de mercado em cidades como Otaru e Hakodate.

O clima fresco e o solo fértil da região são ideais para o cultivo de milho, batatas, aspargos e melões. O famoso melão Yubari, colhido por volta de junho, é considerado uma iguaria de luxo e frequentemente vendido em caixas decorativas para presente.

Produtos lácteos como queijos, leite e manteiga são outro destaque, principalmente nas áreas de Biei e Tokachi. Muitas fazendas abrem suas portas para degustações, oficinas de sorvete e experiências de produção artesanal — ideais para famílias ou viajantes gastronômicos.

Pratos Regionais e Mercados Locais

Cada sub-região de Hokkaido tem suas próprias especialidades. Sapporo é conhecida pelo ramen à base de missô com milho doce e manteiga, enquanto Akkeshi destaca-se por suas ostras. Cidades do interior oferecem carne de veado e vegetais silvestres, trazendo variedade até para visitantes frequentes.

Mercados matinais como o Hakodate Asaichi revelam a autenticidade da cultura alimentar local. Os visitantes podem escolher frutos do mar frescos e vê-los preparados na hora, além de provar pratos como vieiras grelhadas ou arroz com ouriço-do-mar.

A ênfase de Hokkaido em ingredientes sazonais rastreáveis e métodos artesanais de produção fortalece o movimento farm-to-table, valorizado por viajantes conscientes e apreciadores da gastronomia regional.